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Description
Formation modulaire
Groupe-cible (formation pour travailleurs)
Personnel nouvellement engagé ayant des connaissances en biotechnologie et/ou exigeant une remise à niveau dans les sujets abordés.
Objectif
Au terme de la formation, le participant aura une connaissance de base des principes d’une fermentation
Méthode
Le groupe réalise la production d’une biomasse bactérienne dans un réacteur en mode discontinu alimenté. Les travaux pratiques sont ponctués d’exposés théoriques.
Equipement didactique:
- fermenteur 10 litres: régulation de pH, O2 et alimentation substrat
- stérilisable à la vapeur
- autoclave
Contenu
Introduction et définition de la fermentation
TP : Préparations et stérilisation des milieux de culture ; stérilisations du réacteur par injection de vapeur ; stérilisations des pièces périphériques par autoclave ou circulation de solution bactéricide
Croissance bactérienne : élément de cinétique
Les différents modes de fermentation : discontinu, discontinu alimenté, continu
Physiologie bactérienne et biotechnologie
TP: lancement de cultures de nuit à partir de colonies isolées ; protocole de contrôle de stérilité
TP: inoculation stérile ; maîtrise des paramètres : température, pH, O2 et agitation ; débit d’alimentation du substrat ; application de la fermentation dans l’industrie biotechnologique ; expression de protéines en microorganismes recombinants ; adaptation et amélioration des souches
Durée
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